Salsa de Tomate

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Ingredientes:

  • 500 g Tomates maduros
  • 1 diente de Ajo
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar

Elaboración:

  1. Pon en una cazuela el Aceite y el diente de Ajo laminado a fuego medio.
  2. Antes de que se dore añade los Tomates cortados en cubos y mezcla
  3. Añade la sal y el azúcar
  4. Cocina a fuego bajo (50%) durante 90 m
  5. Deja enfriar un poco y tritura. Si quieres que te quede más fina la salsa pásala por un colador.

*Consejito de Toni: A tu salsa de tomate le puedes añadir la especia o hierba que más te guste para realzar el sabor: unas hojas de Hierbabuena, unas hojas de Albahaca, una pizca de Canela, Anis o Clavo. Es una salsa básica en muchos platos como ingrediente o como acompañamiento. No hace falta que la compres. Tu salsa no tendrá conservantes ni colorantes. Puedes hacer mucha y guardarla en bolsas herméticas en el congelador e ir sacándola a medida que la necesites.