Ingredientes:
- 1 Berenjena
- 1 Cerveza (330ml)
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Harina
- Miel de caña
Elaboración:
- Corta la berenjena en rodajas de medio centímetro de grosor
- Mételas en un bol con la cerveza durante 15 minutos
- Sécalas con papel absorbente, sazónalas y pásalas por harina
- Fríelas por ambas caras con el aceite muy caliente hasta que se doren
- Sírvelas con miel de caña por encima
*Comentario de Toni: Este es uno de mis platos preferidos. La berenjena sale crujiente por fuera y blandita por dentro. La combinación de dulce y salado está riquísima. Plato típico del sur de España. El secreto está en sumergirlas en cerveza o agua con gas previamente.